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先に解体をした鶏、あれはどうなったかというと、実は24日はmanaのいとこtinaちゃんの3歳のお誕生日。鶏づくしのお誕生日メニューに変身です。
モモ肉はから揚げに、胸肉は蒸してにんじんとレーズン、卵の入ったカレー風味のサラダに、そしてガラは香味野菜とともにじっくり煮込んでスープをとって、じゃがいものポタージュになりました。気のせいかもしれませんが、いつになく鶏肉を美味しく感じましたが、気のせいなんかじゃなくおいしかったのは、スープ!やはりきちんとダシをとったものは美味しいのね、と姉と感動してしまいました。 フランスに行ったら、早速、実践せねば。 (おねーちゃん、講義してくれて本当にありがとう~)
by y_mintgreen
| 2005-09-24 23:12
| 赴任前
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